• Quesería
    Major Hostal Nou, 26. 12316 Morella
  • Telefono
    +34 964 17 31 21
  • Tienda
    C/ Juan Giner, 47. 12300 Morella
  • Telefono
    +34 964 16 03 83

Morella

Morella

Morella

NUESTROS
QUESOS

Elaboramos nuestros quesos cuidando los detalles.

Nuestros quesos se elaboran con leche procedente de nuestras explotaciones agropecuarias, lo que nos permite controlar y garantizar la mejor calidad de la materia prima y del producto final. Este cuidadoso proceso hace que el poder alimenticio y sabor de los quesos sea superior al de otros productos fabricados con sistemas industriales.
La maduración la realizamos de forma natural, sin forzar ni acortar el tiempo en la sala de maduración. Esta naturalidad es una de las partes fundamentales y es la que le va a dar un toque especial a nuestros quesos.
El cuidadoso trato que le damos a nuestros quesos llega hasta la comercialización final. Por ello, lavamos uno a uno nuestros quesos de corteza limpia y cerosa después de la maduración o dejamos tal cual los de pell florida.
Nuestros quesos también cambian ligeramente de textura o sabor a lo largo del año, debido a la influencia del clima y la vegetación.

Nuestras instalaciones

Tanto la tienda como la quesería las podéis encontrar en Morella. La quesería en el barrio de Hostal Nou fuera de la muralla de Morella y la tienda en la calle Juan Giner, una zona más comercial y turística dentro de Morella.

Nuestros quesos

Cabra
Cabra
Cabra
Oveja
Oveja
Oveja
Cabra y oveja
Cuajada de oveja
CONÓCENOS

Variedades

Uno de nuestros quesos más populares por su sabor característico es el queso trufado. Contamos con varias formas de presentación de este queso tan especial pero todas ellas tienen en común el sabor característico de la trufa de la zona.

Carpaccio de ciervo con helado de queso de cabra

Mesón el Pastor
2017 Morella, Castellón

Tabla de quesos y embutidos

El Faixero
2017 Cinctorres, Castellón

Tapa 3 Territoris

2017 Morella, Castellón

Comentarios
sobre nuestros quesos


Visitamos el pasado junio las instalaciones de la quesería, nos explicaron cómo se elaboran los quesos con todo detalle. Conocer los procesos y probar los quesos en sus diferentes fases, lo recomiendo.

Marta López

Turismo rural

En la quesería disfrutamos de una experiencia diferente y muy enriquecedora. Conocer los pasos a seguir hasta elaborar un queso es muy interesante y recomendable, sobre todo con los más pequeños.

Miguel Ángel Soriano

Ruta por ELs Ports