Pañoleta

Leche cabra

CURACIÓN - 30 días.
PASTA - Firme y semiblanda.
CORTEZA - Fina, lisa o enmohecida gris salpicada de manchas verdiblancas.
TEXTURA - Compacta, color blanco mate.
OLOR - Láctico aromático cereal dulce.
SABOR - Ligero dulzón, agradable acidez y en su justo equilibrio de sal.